Presser les oranges à l'aide d'un presse-agrumes. Mettez le jus dans un verre.
Battez les œufs en omelette et ajoutez-y 2 cuillères à soupe de crème liquide allégée.
Dans une casserole, faites chauffer une cuillère à café d'huile et faites vos œufs brouillés : mettez la préparation œufs/crème dans le fond de la poêle et mélangez des bords vers le centre quand la préparation commence à faire des bulles.
Dressez l'assiette en y mettant des tranches de jambon blanc roulées, le bacon et les œufs brouillés. Mettez cette assiette sur un plateau, ajoutez-y le verre de jus d'oranges, les tranches de pain grillées et le yaourt. N'oubliez pas une boisson chaude.
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