Faites revenir les champignons dans 2 cuillères à café de beurre à feu doux durant le temps du reste de la préparation.
Dans un grand fait-tout contenant 2 cuillères à café de beurre fondu, faites revenir l'oignon, l'échalote, l'ail, la carotte et le céleri finement émincé.
Après 4 minutes, ajoutez la bière et épicez de thym et de laurier.
Couvrez la casserole et laissez frémir 10 minutes.
Disposez les morceaux de cabillaud, les uns à côté des autres, dans la casserole.
Laissez cuire 10 minutes si les morceaux sont surgelés sinon 5 minutes suffisent, en retournant à mi-cuisson.
Retirez délicatement le cabillaud de la casserole et gardez-le au chaud.
Faites réduire la sauce de moitié à feu vif et ajoutez-y la crème fraîche.
Laissez épaissir et incorporez les champignons égouttez à la sauce.
Replacez le poisson dans la sauce pour un peu le réchauffer avant de servir.
Comment choisir un fruit de la passion?
14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous
7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
