Ptitchef

Cabillaud à la fruit défendu

Plat
2 parts
20 min
35 min
facile
204 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 5.46 (2.73€/part)

Préparation

  • Faites revenir les champignons dans 2 cuillères à café de beurre à feu doux durant le temps du reste de la préparation.
  • Dans un grand fait-tout contenant 2 cuillères à café de beurre fondu, faites revenir l'oignon, l'échalote, l'ail, la carotte et le céleri finement émincé.
  • Après 4 minutes, ajoutez la bière et épicez de thym et de laurier.
  • Couvrez la casserole et laissez frémir 10 minutes.
  • Disposez les morceaux de cabillaud, les uns à côté des autres, dans la casserole.
  • Laissez cuire 10 minutes si les morceaux sont surgelés sinon 5 minutes suffisent, en retournant à mi-cuisson.
  • Retirez délicatement le cabillaud de la casserole et gardez-le au chaud.
  • Faites réduire la sauce de moitié à feu vif et ajoutez-y la crème fraîche.
  • Laissez épaissir et incorporez les champignons égouttez à la sauce.
  • Replacez le poisson dans la sauce pour un peu le réchauffer avant de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 204Kcal
  • Glucides: 6.5g
  • Lipides: 6.4g
  • Gras sat.: 2.6g
  • Protéines: 27g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (303g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


C Cuisine by mutante

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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