Cabillaud et ses légumes croquants du printemps ... votez maintenant PrécédentSuivant Platfacile1 h 5 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 2 2 pavés de Cabillaud Sel et Poivre Pour les Légumes: quelques Shiitakés Beurre demi sel 8 Asperges Vertes 1 petite Branche de Céleri quelques Radis Fleur de Sel Poivre Pour la Sauce Aigre Douce: 2 Kiwis marinés à l'aigre-douce 20 cl de Fumet de Poisson Wasabi 2 cuillères à soupe de la marinade des kiwis Pour le Soufflé à la Poire: 70g de Purée de Poires caramélisées au Balsamique 20 g de Sucre quelques gouttes d'eau 1 cuillère à café de Maïzena 2 blancs d'oeufs montés