Cabillaud en papillote aux petits légumes

Préparation

• Allumez le four à 200°c.
• Rincez les filets de poisson.
• Épluchez puis découpez les courgettes en bâtonnets assez fins.
• Disposez sur les feuilles d’aluminium les courgettes, salez et poivrez.
• Déposez le dos de cabillaud par dessus, ajoutez les tomates cerises.
• Versez un filet d’huile d’olive sur le tout, une pincée d’herbes de Provence, salez et poivrez.
• Refermez bien les papillotes et mettez les à cuire 20 minutes à 200°c.
• Dégustez avec un vin blanc sec comme un Riesling d’Alsace.
• Nous pouvons mettre aussi des Tartines de confit de tomates, courgettes et mozzarella au basilic, Baeckeofe aux deux poissons et Gratin de courgettes sans oeufs