Cailles sur un lit de coings

Ingrédients

• 1kg de coings
• 4 cailles
• 1 c à c de gingembre frais
• 1 c à s de persil ciselé
• 15 cl de bouillon de poule
• 1 gros oignon
• 2 c à s d'huile
• un peu de sucre
• sel et poivre