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Cailles sur un lit de coings

Name: Cailles sur un lit de coings
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: -1kg de coings; -4 cailles; 1 c à c de gingembre frais; -1 c à s de persil ciselé; -15 cl de bouillon de poule; -1 gros oignon; -2 c à s d'huile; -un peu de sucre; -sel et poivre

Plat

4 parts

15 min

40 min

moyen

357 Kcal

(5/5 - 3 votes)
9

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Ingrédients

1kg de coings
4 cailles
1 c à c de gingembre frais
1 c à s de persil ciselé
15 cl de bouillon de poule
1 gros oignon
2 c à s d'huile
un peu de sucre
sel et poivre

Préparation

Émincer l'oignon et le faire suer dans une cocotte avec 1 c à s d'huile puis ajouter le gingembre et les coings coupés en quartier (comme pour faire une compote), 2 c à s de sucre, mouiller avec le bouillon , couvrir et cuire 20mn. Ajouter un peu d'eau si necessaire.
Pendant ce temps faire dorer les cailles sur tous les cotés et les poser sur les coings , couvrir et cuire une quinzaine de minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 357Kcal

Glucides: 34.6g
Lipides: 14.6g
Gras sat.: 2.6g
Protéines: 16.6g
Fibres: 8.6g
Sucre: 21.4g
ProPoints: 9
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (375g)

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