Name: Cake salé aux morceaux de saumon et poivron vert
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pavé de saumon (cuit ou 2 conserves de saumon au naturel); 1 poivron vert; 1 yaourt nature; 80ml de lait demi-écrémé; 2 oeufs entiers; 160g de farine (T65); 1 sachet de levure; 1 pincée de sel non raffiné; 1 pincée de poivre noir; 1 càs d'aneth; 1 échalote (émincée); 1 gousse d'ail (hâchée); 1 càc de moutarde à l'ancienne

Préparation

Préchauffer le four à 180° - Th.6/7
Dans un cul de poule, verser la farine.
Faire un puit au centre : ajouter le yaourt, le lait et y casser les oeufs.
Ajouter la levure, le sel, le poivre. Battre énergiquement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Emincer l'échalotte. Hâcher l'ail. Ciseler finement l'aneth. Ajouter ces 3 ingrédients et la moutarde au mélange battu. Mélanger bien.
Couper en petits morceaux le poivron et le saumon. Ajouter à la préparation, répartir doucement dans le mélange pour ne pas casser les morceaux de poisson.
Chemiser le moule (à l'aide de papier cuisson). Verser la préparation dans le moule (il doit remplir au 2/3 le moule).
Enfourner à mi-hauteur. Faire cuir 35 minutes.
Laisser refroidir 1h avant dégustation pour un cake tiède.
A servir avec un mesclin de salade.
Et voila, bon appétit les gourmands sains et légers !

Cake salé aux morceaux de saumon et poivron vert

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