Cannellonis au veau

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe(30ml)d'huile d'olive
• 1 1/2 oignon moyen, haché finement
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 1/2 lb(750g) de veau haché
• 2 sacs d'épinards de 200g( 7 oz) chacun, cuits et hachés finement
• 1 tasse(250ml)de parmesan frais, râpé
• 2 oeufs battus
• 1 cuilère à soupe(15ml)de basilic frais
• 1 cuillère à thé(5ml)d'origan séché
• 1 pincée de muscade moulue
• 2 cuillères à soupe(30ml)de chapelure
• Sel et poivre au goût
• 1 boîte de 250 g(8 oz) de cannellonis
• 1 3/4 tasse(425ml)de mozzarella râpée

Sauce tomate:

• 4 cuillères à soupe(60ml)d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail hachées
• 2 boîtes de 796ml (28 oz) de tomates italiennes
• Sel et poivre, au goût
• 1 cuillère à thé(5ml)d'origan séché