Carbonnades de boeuf à la moutarde

Name: Carbonnades de boeuf à la moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de carbonnades de boeuf; 300 g de julienne de légumes; 1 cuillère à soupe de moutarde moulue (facultatif); 3 tranches de pain; 4 cuillères à soupe de moutarde douce; 250 g d'oignons grelots; 2 cubes de bouillon de boeuf

Plat

4 parts

15 min

3 heures

facile

524 Kcal

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Ingrédients

1 kg de carbonnades de boeuf
300 g de julienne de légumes
1 cuillère à soupe de moutarde moulue (facultatif)
3 tranches de pain
4 cuillères à soupe de moutarde douce
250 g d'oignons grelots
2 cubes de bouillon de boeuf

Coût estimé: 17.49€ (4.37€/part)

Préparation

Mettre les cubes de bœuf dans une casserole et les couvrir d'eau froide.
Ajouter les cubes de bouillon et la moutarde en poudre.
Amener doucement à frémissement. Écumer.
Ajouter la julienne de légumes et les oignons grelots et laisser cuire sur feu très doux pendant 1 h 30.
Tartiner les tranches de pain avec de la moutarde et les ajouter dans la casserole.
Laisser mijoter sur feu très doux 1 h 30 supplémentaire.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 524Kcal

Glucides: 21.5g
Lipides: 15.6g
Gras sat.: 2.7g
Protéines: 72.5g
Fibres: 2.2g
Sucre: 7.2g
ProPoints: 13
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (498g)

Sans sucre ajouté

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