Eplucher et couper les carottes en bâtonnets de tailles égales.
Les chutes je les ai utilisé pour mettre dans la sauce de la viande.
Bien laver l'orange et l'éplucher entièrement avec un économe. Presser l'orange et filtrer le jus.
Mettre les carottes dans une casserole avec le jus d'orange, l'eau, toutes les épices, le zeste d'orange, le miel, mélanger et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Ajouter 5 cl d'eau, et laisser encore cuire 10 minutes.
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