Dans une poêle sur feu vif, saisir les Saint Jaques 1 minutes sur chaque face en faisant attention au corail et débarrasser dans une assiettes.
Déglacer les sucs avec le vin blanc et le jus de citron, ajouter les échalotes et laisser un peu réduire.
Verser les légumes et les champignons, mélanger. laisser rissoler.
Pendant ce temps partager les Saint Jacques dans les cassolettes.Repartir les petits légumes dans les plats à l'aide d'une écumoire et conserver le jus en cuisson.
Ajouter la crème fraîche et réduire à nouveau.Mettre le curry, le persil, vérifier l'assaisonnement et verser dans les cassolettes.
Recouvrir de fromage râpé et de chapelure.Un trait d'huile d'olive et enfourner 20 minutes à four chaud. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
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