Chaud-froid polenta et papaye

Name: Chaud-froid polenta et papaye
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 papaye semi mûre; polenta; 20 cl de crème liquide; 1 bâton de vanille; sel et poivre

Que faire avec un reste de polenta et une papaye à moitié mûre ? Bien sur, une recette simple et rapide pour accompagner votre viande. Idéal à tout accompagnement à base de viande.

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

1 papaye semi mûre
polenta
20 cl de crème liquide
1 bâton de vanille
sel et poivre

Préparation

Préparer la sauce vanillée. Fendre le bâton de vanille et avec la pointe d' un couteau, racler la gousse de façon à récupérer les graines.
Dans une casserole, mettre une noisette de beurre, le bâton de vanille fendu et les graines, faire cuirer un peu puis ajouter la crème liquide. Faire cuire quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaissise un peu. Saler, poivrer
Faire cuire la papaye coupée en morceaux dans de l'eau salée jusqu'à ce que la papaye soit cuite. Égoutter et mixer la chair puis mélanger à la sauce vanillée, saler, poivrer.
Prendre la polenta froide, et sur une assiette mettre un cercle de pâtisserie et le remplir à moitié de polenta bien tassée, par dessus mettre une couche de la préparation de papaye. Enlever le cercle. Parsemer de persil et servir.

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