Name: Chili con carne avec des saucisses fumées
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de boeuf haché; 2 saucisses fumées; 2 poivrons rouge; 450 g de haricots rouges en boîte; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 petite boîte de concentré de tomate; 20 cl de vin rouge; 2 tablettes de bouillon; 1 cuillère à café de paprika; 1/2 piment du chili; 1 pincée de sucre; sel

Préparation

Émincez les oignons et les poivrons, coupez les saucisses en rondelles et faites-les revenir dans une cocotte à fond épais où vous aurez mis l'huile à chauffer.
Retirez-les. Remplacez par la viande hachée et l'ail écrasé. Faites revenir en remuant à la fourchette pour bien détacher la viande.
Ajoutez le concentré de tomate dilué dans le vin rouge.
Mélangez et attendez l'ébullition. Versez alors le jus de la boîte de haricots rouges.
Complétez par du bouillon dilué dans de l'eau bouillante de façon à obtenir 50 cl de liquide en tout.
Mélangez à nouveau et laissez frémir pendant environ 15 minutes.
Rajoutez alors les oignons, poivrons et rondelles de saucisse ainsi que les haricots rouges.
Assaisonnez avec le paprika et le piment. Salez et ajoutez le sucre. Laissez cuire à nouveau 15 minutes à petit feu.
Servez le chili con carné bien chaud et accompagnez de tartines de pain beurré.

Chili con carne avec des saucisses fumées

Ingrédients

Préparation

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