Chop suey au poulet et au boeuf

Name: Chop suey au poulet et au boeuf
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 454 g de blanc de poulet et 150 g de boeuf à fondue émincé; 5 ml de fécule de maïs; 15 ml de sauce soya; 15 ml de vin blanc; 45 ml d'huile; sel au goût; 450 g de fèves germées; 2 branches de céleri; 1 poivron rouge coupé en petit dés; La moitié d'un cassot de champignons; 1/2 tasse d'eau; 1 oignon; 2 cuillères à soupe de vin blanc; 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres; SAUCE; 60 ml d'eau; 15 ml de sauce soya; 15 ml de fécule de maïs; sel au goût

Plat

6 parts

facile

45 min

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson20 min

Couper le poulet en tranches et émincer le bœuf.
Ajouter la fécule de maïs, la sauce soya, le vin blanc, 15 ml d'huile, le sel et laisser macérer 1 heure.
Chauffer le wok à feu vif, ajouter un peu d'huile, les fèves germées, le céleri, le poivron rouge et les champignons. Ajouter l'eau et couvrir environ 7 à 8 minutes et mettre de côté.
Utiliser encore le wok à feu vif, ajouter un peu d'huile, les oignons et faire frire les morceaux de poulet et de bœuf en les retournant.
Cuire environ 5 minutes de chaque côté.
Arroser du vin blanc, de la sauce aux huîtres, puis de la sauce.
Laisser frétiller 2 minutes et ajouter les légumes.
Mélanger le tout.
Servir sur un riz blanc au goût.
SAUCE:
Mélanger les ingrédients et incorporer à la toute fin.

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10/10/2012

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