Clafoutis tomates pancetta mozarella

Préparation

• Tout d'abord préparer la pâte à clafoutis en mélangeant les 3 œufs avec la farine, puis rajouter au fur à mesure le lait puis l'huile d'olive.
• Rajouter dans la pâte les tranches de pancetta, préalablement coupées en petits morceaux, puis la mozzarella en morceaux également, les herbes de Provence sel et poivre.
• Dans le plat à clafoutis huiler le fond avec de l'huile d'olive, puis disposer les tomates cerises, et répartir la pâte avec la garniture.
• Mettre dans un four préchauffé à 190°c, puis faire cuire pendant 20 minutes.
• A manger tiède avec une salade verte.