Cocotte de canard confit en croûte de pain à la moutarde

Ingrédients

• 4 cuisses de canard confit
• 600 g de pommes de terre
• 1 kg de champignons de Paris
• le jus d'1 citron
• 1 oignon
• 1 échalotes
• 2 cubes de bouillon de poule
• 500 g de farine pour pain blanc
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 bonne mesurette de levure déshydratée
• moutarde en poudre
• sel
• poivre