Name: Conchiglioni farcis aux trois fromages et tomates cerises rôties
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de conchiglioni; 1 pot de ricotta; La moitié d’une mozzarella (hachée en petits morceaux); 1 boite de tomates (en morceaux ou concassées); 1 oeuf; 20 g de parmesan rapé; Une dizaine de tomates cerises; Basilic; 125 ml de bouillon de poule; 1 gousse d’ail; 1 cuillère de sucre en poudre; Sel; Poivre

Préparation

Dans un premier temps, occupez-vous de vos conchiglionis. Le temps idéal de cuisson est normalement de 14 minutes. prévoyez la moitié, soit 8 minutes pour qu’elles soient encore crues à l’intérieur.
Pendant leur cuisson, attaquez-vous à la farce, et mettez le four à chauffer à 200°C. Dans un bol, mélangez vos trois fromages et l’oeuf, puis mélangez bien. Dans votre plat à gratin, mélangez votre boîte de tomates concassées, votre gousse d’ail pelée et écrasée, une grosse pincée de sel et de poivre, les tomates cerises que vous aurez préalablement coupées en deux et votre cuillère à soupe de sucre.
Préparez votre bouillon. Comptez la moitié d’un coeur de bouillon de poule pour 125 ml d’eau. Portez à ébullition avec quelques feuilles de basilic hachées. Rajoutez-le à votre mélange à la tomate.
Égouttez vos conchiglioni et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Farcissez-les ensuite à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour plus de précision, avec votre mélange fromagé. Disposez les pâtes dans votre plat à gratin sur votre sauce à la tomate. Parsemez de tomates cerises.
Et hop au four pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent tout juste à gratiner!
Rajoutez les dernières feuilles de basilic qu’il vous reste.