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Recette au vin rouge
Confit d'oignons et canneberges au vin rouge
CONFIT D'OIGNONS ET CANNEBERGES AU VIN ROUGE
Préparation
Dans un chaudron épais, porter à ébullition tous les ingrédients.
Brasser pour bien faire dissoudre la cassonade.
Lorsque l'ébullition est atteinte, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que le confit ait épaissi.
Empoter dans des pots stérilisés en laissant un espace de tête d' ½ po (1 cm).
Stériliser dans une marmite d'eau bouillante pendant 10 minutes.
Retirer de la marmite et laisser reposer 24 heures sans toucher aux bagues.
Vérifier si tous les pots sont bien scellés. Les couvercles doivent être bombés vers l'intérieur.
Accord vin : Que boire avec ?
Cahors
Sud-Ouest, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Irancy
Bourgogne, Rouge
Questions:
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