Confit d'oignons rouges

Name: Confit d'oignons rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g d'oignon rouges; 160 ml de vin rouge; 100 ml de vinaigre de vin ou de Xeres; 50 g de sucre en poudre; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; une dizaine de baies roses; sel; poivre

Autre

10 parts

facile

1 heure

97 Kcal

Il y a plein d'utilisations pour le confit d'oignon, avec de la viande, du fois gras, du magret, des terrines, pour garnir tartes et tartelettes, à l'apéritif sur des toasts, dans des sauces...Une recette vraiment utile!

Ingrédients

pour 350 g de confit:

500 g d'oignon rouges
160 ml de vin rouge
100 ml de vinaigre de vin ou de Xeres
50 g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
une dizaine de baies roses
sel
poivre

Coût estimé: 3.54€ (0.35€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson50 min

Peler et émincer les oignons. Les cuire au crisp 20 minute avec l'huile.
Ajouter le vin, le vinaigre, le sucre et remettre au micro onde crisp 30 minutes
Le liquide doit avoir été absorbé et les oignons doivent être fondants.
Saler et poivrer.
Mettre dans des pots ébouillantés au préalable.
Boucher et renverser le pot comme pour une confiture afin de le stériliser.