Côtes de chevreuil sauce vin framboise, purée de céleri

Name: Côtes de chevreuil sauce vin framboise, purée de céleri
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 côtes de chevreuil; 1 verre de vin rouge; 2 cuillères à soupe de coulis de framboise; 1 pincée de farine; 1 pincée de sel

Plat

2 parts

10 min

facile

Côtes de chevreuil sauce vin framboise, purée de céleri

(3.3/5 - 4 votes)
20

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

4 côtes de chevreuil
1 verre de vin rouge
2 cuillères à soupe de coulis de framboise
1 pincée de farine
1 pincée de sel

Préparation

Faire fondre le beurre dans une poêle et y mettre les côtes et laisser dorer quelques minutes sur feu vif avant de les retourner. Laisser dorer sur l'autre face.
Une fois les côtes bien dorées de chaque côté, baisser le feu et déglacer au vin rouge, puis ajouter le coulis de framboise saler et laisser cuire 5 minutes sur feu doux.
Ôter les côtes et ajouter à la sauce un peu de farine si elle est trop liquide. Déguster avec une purée de céleri par exemple.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Vin chaud maison

J Judith07

Accord vin : Que boire avec ?

Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Madiran Languedoc-Roussillon, Rouge

Pommard Bourgogne, Rouge

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)