Couscous aux oignons confits et fruits secs:un délice de chez délices

Ingrédients

• 1,5kg de viande d'agneau
• 1kg de semoule de couscous fin
• 1kg d'oignons
• 200g de raisins secs
• 200g de pruneaux déshydratés
• 200g d'abricots déshydratés
• 150g d'amandes blanchies
• safran (1 boite)
• cannelle (1 baton)
• 1 cuillère à café de smen
• 1 cuillère à caféde sucre
• 1dl d'huile d'olive
• 1 noisette de beurre
• 3 cuillères à soupe de miel