Name: Crevettes rémoulade
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 céleri-rave, épluché et taillé en julienne; 60 ml mayonnaise (4 cuillères à soupe); 5 ml moutarde forte (1 cuillère à thé); 30 ml de crème sure (2 cuillères à soupe); 500 g crevettes cuites décortiquées, nettoyées et coupées en deux (1 lb); 30 ml de zeste de citron finement haché (2 cuillères à soupe); 1 petit poivron vert, taillé en julienne; jus de citron; sel, poivre et paprika

Crevettes rémoulade

Plat

3 parts

10 min

5 min

facile

446 Kcal

Ingrédients

1 céleri-rave, épluché et taillé en julienne
60 ml mayonnaise (4 cuillères à soupe)
5 ml moutarde forte (1 cuillère à thé)
30 ml de crème sure (2 cuillères à soupe)
500 g crevettes cuites décortiquées, nettoyées et coupées en deux (1 lb)
30 ml de zeste de citron finement haché (2 cuillères à soupe)
1 petit poivron vert, taillé en julienne
jus de citron
sel, poivre et paprika

Préparation

Cuire la julienne de céleri-rave pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante citronnée. Placer la casserole sous l'eau froide pour refroidir le céleri-rave.
Égoutter et bien presser pour en extraire complètement l'eau. Éponger avec un papier absorbant.
Mettre la mayonnaise dans un bol. Ajouter moutarde et crème sure. Mélanger et saler, poivrer.
Saupoudrer de paprika et arroser de jus de citron au goût. Mélanger.
Mettre céleri-rave, crevettes, zeste de citron et poivron dans un bol.
Ajouter la sauce rémoulade. Bien incorporer.