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Recette de canard
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Canard au miel
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Crumble de patate douce et son canard miel balsamique
Crumble de patate douce et son canard miel balsamique
Préparation
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Cuire les patates douces dans une casserole d'eau.
Les écraser en purée avec la crème, le paprika, sel et poivre. Mettre dans un plat à gratin.
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Préparer le crumble en malaxant le beurre, la farine, le fromage et le cumin en un sable grossier.
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Parsemer les patates douces avec ce mélange et parsemer de graines de sésames.
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Faire dorer au four.
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Sur ce temps, cuire le canard à la poêle avec le miel et le balsamique + poivre et sel.
Accord vin : Que boire avec ?
Hermitage
Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges
Bourgogne, Rouge
Minervois
Languedoc-Roussillon, Rouge
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