Home
Recettes
Plat
Recette de crumble
Crumble de potiron et patate douce au cumin
Crumble de potiron et patate douce au cumin
Préparation
Faire cuire le boulgour dans de l'eau salée en comptant 7 minutes après l'ébullition.
Une fois cuit, passer le boulgour pour retirer l'eau, et réserver dans un grand saladier.
Éplucher le potiron et le couper en petits dés. Faire de même avec la patate douce.
Laver à l'eau. Mettre le potiron et la patate douce dans une casserole avec l'eau et le lait, salé.
Faire cuire environ 8 minutes après le 1er bouillon. Éplucher et émincer l'oignon.
Le faire revenir à la poêle juste le temps qu'il devienne translucide. Ajouter l'oignon cuit au boulgour.
Ajouter ensuite le potiron et la patate douce, une fois cuits au boulgour.
Avec un peu de jus de cuisson si besoin, pour éviter que le crumble ne soit trop sec.
Ajouter la tomate concassée, le cumin, le sel et le poivre. Mélanger le tout et répartir dans moule à gratin ou des moules individuels.
A part, dans un saladier préparer le crumble : Mettre la farine et la poudre de noisette ou de noix, et du sel.
Ajouter le beurre ramolli et malaxer du bout des doigts, pour obtenir une pâte sableuse.
Répartir le crumble sur le mélange potiron/patate douce. Passer au grill environ 10 minutes.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Amour
Beaujolais, Rouge
Brouilly
Beaujolais, Rouge
Bordeaux clairet
Bordeaux, Rosé
Questions:
Poser une question à l'auteur
Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10
Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique
Fnac
Darty
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes