Crumble de poisson aux épices cajun

Préparation

• Détailler le poisson en dés. Faire fondre 10 g de beurre dans une sauteuse et faire revenir pendant quelques minutes le saumon.
• Faire de même avec le cabillaud puis les crevettes. Laver, retirer les parties les plus vertes puis émincer le poireau.
• Le faire revenir quelques minutes dans un peu de beurre dans la sauteuse. Remettre les morceaux de poisson et les crevettes.
• Saler, poivrer puis verser la crème et cuire à petits bouillons 2 à 3 minutes.
• Répartir cette préparation dans 4 plats à gratin individuels ou des mini-cocottes.
• Préparer la pâte à crumble: mélanger la farine, la chapelure, les épices et les 40 g de beurre coupés en petits morceaux.
• Travailler cette pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse ayant l'aspect du sable.
• Saupoudrer cette pâte à crumble sur le poisson.
• Enfourner à four préchauffé à 200°C et cuire pendant 15 minutes.