Name: Cubes de porc sweet and sour
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 livre (500 gr) de porc en cube de 1 pouce (2.5 cm); ¼ tasse (50 gr) sucre; 1 cuillère à thé (cc) sel; 1 cuillère à thé (cc) de sauce soya; 1 blanc d’oeuf; 2 oignons verts hachés finement; Huile pour friture; 4 cuillères à soupe fécule de maïs (maïzena); 1 cuillère à soupe huile végétale; 3 branches de céleri en tronçons; 1 poivron vert en cubes; 1 petit oignon coupé en cubes; sucre blanc au goût; Sel au goût; 1 tasse (250 ml) eau; ¼ cuillère à thé (cc) sel; ¾ tasse (150 gr) sucre blanc; 1/3 tasse (80 ml) vinaigre de cidre de pomme; ¼ tasse (60 ml) de ketchup; ½ cuillère à thé (cc) de sauce soya; 1 tasse (250 ml) d'ananas en morceaux avec le jus; 2 cuillères à soupe de fécule de mais (maïzena); ¼ tasse (60 ml) eau

Préparation

Mettre les cubes de porc dans un bol et assaisonner avec le sel, le sucre et la sauce soya.
Mélanger les oignons verts et le blanc d’œuf et ajouter au porc. Laisser macérer au réfrigérateur une heure.
Égoutter et ajouter la fécule pour bien enrober.
Faire frire à 375°F (190°C) jusqu'à ce que la viande soit dorée, environ 10 minutes.
Égoutter sur un papier absorbant. Et réserver.
Faire chauffer l'huile dans un wok et ajouter les légumes. Assaisonner avec le sucre et le sel.
Faire revenir pour attendrir un peu tout en gardant un peu de croquant.
Pour la sauce :
Dans un wok mélanger l'eau, sel, sucre, vinaigre de cidre, ketchup et sauce soya.
Amener à ébullition et ajouter l'ananas et son jus. Délayer la fécule et l'eau, puis épaissir la sauce.
Remettre les cubes de porc dans la sauce et faire réchauffer.
Incorporer les légumes et bien mélanger.
Servir chaud.

Cubes de porc sweet and sour

Ingrédients

Légumes:

Sauce sweet and sour:

Préparation

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