Cuisses de lapin aux oignons nouveaux et aromates

Name: Cuisses de lapin aux oignons nouveaux et aromates
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 cuisses de lapin; 6 petits oignons nouveaux; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 10 cl de bouillon de volaille; sel et poivre; Quelques brins de romarin frais; 1 cuillère à café d'herbes de provence

Cette recette est extrement simple et demande que très peu de temps de préparation. C’est très bien pour un week end!

Plat

2 parts

15 min

55 min

facile

1332 Kcal

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20

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Ingrédients

2 cuisses de lapin
6 petits oignons nouveaux
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
10 cl de bouillon de volaille
sel et poivre
Quelques brins de romarin frais
1 cuillère à café d'herbes de provence

Préparation

Épluchez les oignons nouveaux et coupez en 2 ou en 4 les plus gros.
Faites chauffer de l’huile et du beurre dans une cocotte et faites revenir les cuisses de lapin, le romarin et les oignons en remuant souvent pendant 10-15 minutes. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de provence.
Ajoutez alors 3 cuillères à soupe de bouillon de volaille pour faire une fond liquide.
Couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 40 minutes.
Au bout de 10 minutes, remettez de nouveau 2 cuillères à soupe de bouillon.
En fin de cuisson, ajoutez le vinaigre balsamique.
Laissez réduire le jus jusqu'à ce qu’il devienne sirupeux.

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