Cuisses de lapin au cidre et champignons

Plat

3 parts

facile

1 h 5 m

606 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Voici une excellentissime recette de lapin. Un pur bonheur pour ceux qui aiment un succulent plat.

Ingrédients

• 300g de cuisses de lapin
• 2 échalotes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail hachés
• 150 g de lard fumé en petits dés
• 200 g de champignons de Paris
• Jus d'1/2 citron
• 15 cl Cidre
• Huile d'olive
• Bouquet garni
• Sel et poivre
• Maïzena

Vous allez aimer

Tarte lapin aux œufs de pâques

Préparation

• Lavez et coupez les champignons en lamelles, arrosez-les de jus de citron pour
  éviter qu'ils ne noircissent.
• Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites-y dorer les cuisses de lapin. Retirez-les et égouttez-les. Réservez.
• Coupez en morceaux l'oignon et les échalotes.
• Dans la cocotte, faites dorer les lardons, puis les échalotes et l'oignon. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les échalotes et les oignons soient transparents.
• Couvrez ensuite de cidre.
• Remettez ensuite dans la cocotte les cuisses de lapin avec le bouquet garni et l'ail.
  Laissez cuire à feu doux et à couvert durant 45 minutes.
• Retirez les cuisses de lapin lorsqu'elles sont cuites et gardez-les au chaud dans le plat de service.
  Liez la sauce avec un peu de Maïzena, rectifiez l'assaisonnement puis nappez-en
  le lapin.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?