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Cuisses de poulet au riz jaune et noix de cajou

Le poulet est mariné dans un mélange huile / citron / sauce soja puis cuit dans une cocotte. Du simplissime totale. Le noix de cajou se marie super bien avec la coriandre et le curcuma.

Plat
2 parts
10 min
35 min
facile
971 Kcal
  • Cuisses de poulet au riz jaune et noix de cajou
  • Cuisses de poulet au riz jaune et noix de cajou - photo 2
  • Cuisses de poulet au riz jaune et noix de cajou - photo 3
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Ingrédients

2
Coût estimé: 5.6€ (2.8€/part)

Préparation

  • Arrosez les cuisses de jus de citron, sauce soja et de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Laissez mariner pendant 30 minutes au frais.
  • Pendant ce temps mondez les tomates et coupez-les en petits dés. Réservez.
  • Emincez l’oignon finement et faites le suer dans une sauteuse. Ajoutez le riz et le curcuma et laissez cuire 2 minutes.
  • Ajoutez le bouillon de volaille, couvrez et laissez cuire jusqu'à totale absorption du bouillon.
  • Pendant ce temps, faites dorer les cuisses de poulet dans une cocotte. Salez, poivrez et ajoutez 1 verre d’eau, couvrez et laisser cuire 30 minutes environ.
  • A la fin de la cuisson du riz, faites poêler les tomates avec un brin de thym, du sel et du poivre pendant 3 minutes et ajoutez-les au riz.
  • Servez le poulet avec le riz. Ajoutez les noix de cajou et la coriandre au dernier moment.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 971Kcal
  • Glucides: 73.3g
  • Lipides: 46.7g
  • Gras sat.: 10.3g
  • Protéines: 58.2g
  • Fibres: 7.7g
  • Sucre: 7.1g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 27
Information nutritionnelle pour 1 portion (715g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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Riz cantonais express au cookeo, recette super rapide


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Photos

Cuisses de poulet au riz jaune et noix de cajou
Cuisses de poulet au riz jaune et noix de cajou - photo 2
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Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

tisa81, 30/07/2023

Délicieuse recette, pour ma part je n'ai compté que 60 grammes par personne je recommande cette recette simple et efficace

photo par tisa81
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