Cuisses de poulet au riz jaune et noix de cajou

Ingrédients

• 2 cuisses de poulet
• 150 g de riz
• 3 tomates
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de curcuma
• 60 cl de bouillon de volaille
• 1/2 citron jaune
• 2 cuillère à café de sauce soja
• De la coriandre
• 3 poignées de noix de cajou
• Huile d’olive
• sel
• poivre