Curry de pois chiches, la recette vegan super gourmande
Dans la liste des plats réconfortants, on demande bien volontiers un curry de pois chiches ! Servi avec du riz, cette recette parfumée fera voyager vos papilles et réchauffera votre estomac :-) Vous trouvez qu'on en fait trop ? Testez et vous verrez que vous sera vite conquis à votre tour ;-) Surtout quand on voit à quel point cette recette est facile avec les étapes expliquées ci-dessous ↓
Ingrédients
Préparation
Verser l'huile d'olive dans une poêle chaude. Ajouter les oignons et l'ail hachés et laisser cuire en remuant de temps en temps.
Lorsque l'oignon est translucide, ajouter les épices : le gingembre, le cumin, le paprika, le curcuma, le curry et le sel et le poivre. Mélanger le tout.
Ajouter ensuite le concentré de tomate, le lait de coco et les pois chiches et mélanger. Laisser cuire le tout 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Servir accompagné de riz et parsemer de coriandre haché. Déposer un quart de citron sur le dessus et voilà !
Conseils et astuces
Peut-on remplacer le lait de coco?
Vous pouvez remplacer le lait de coco par une autre crème végétale ou de la crème classique.
Avec quoi accompagner un curry de pois chiches ?
Vous pouvez accompagner le curry de pois chiches avec du riz, de la semoule, du boulgour ou bien du quinoa par exemple.
Nutrition
- Glucides: 26.1g
- Lipides: 19.1g
- Gras sat.: 11.6g
- Protéines: 9.8g
- Fibres: 11.5g
- Sucre: 9.7g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 14
Equipement
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Accord vin : Que boire avec ?
JulietteJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
Bonne recette, en revanche il convient de diminuer de moitié le cumin, le paprika, le curry, et le gingembre surtout ! Une cuillère à café plutôt qu'une cuillère à soupe. Du coup, dans l'assiette, je mets 1/4 de préparation aux pois chiches, et 3/4 de riz, sinon c'est beaucoup trop fort. Et mon fils de 10 ans n'en veut du coup pas du tout, alors qu'il aime tous ces ingrédients. Dommage. Je rectifierai la prochaine fois.
J'ai essayé cette recette elle est au top !
J ai suivi le conseil de Catherine. Très bon
Très bon... mais je mettrais moitié moins de poivre ! J'ai mélangé le tout avec du riz... heureusement !
