Curry de poulet à la menthe

Ingrédients

• 1 poulet coupé en morceaux et sans la peau
• 1 botte de menthe fraîche
• 2 petits oignons hachés
• 2 piments verts débarassés de ses graines
• 1 yaourt à la Greque nature
• 1 cuillère à café d'ail pilé
• 1 cuillère à café de gingembre frais pilé
• 1 cuillère à soupe de moutarde brune
• 1 cuillère à café de fenouil en graines
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 6 capsules de cardamome verte
• 2 feuilles de laurier indien
• 1 bâton de cannelle
• 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile de moutarde (ou de tournesol)