Des prunes et comme à koh lanta.....
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Ingrédients
4
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Tarte briochée aux prunes
Préparation
Préparation10 min
Cuisson15 min
- Désosser les râbles de façon à obtenir des petits pavés de viande
- Faire mariner la viande dans le miel avec un peu de cannelle et du poivre pendant une demi heure
- Enrouler chaque morceau de viande dans une fine tranche de lard fumé. Réserver
- Rincer les quetsches, les couper en deux et les dénoyauter
- Sur des brochettes alterner les morceaux de lapin enrobés de lard et les demi quetsches
- Mettre au barbecue pendant environ 10 minutes en les retournant en cours de cuisson
- Peler le manioc et le couper en tronçons puis en frites. Mettre les frites à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes. Les égoutter puis les mettre sur du papier absorbant de façon a bien les sècher.
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge)
Saint Joseph rouge (Vallée du Rhône, Rouge)
Vacqueyras rouge (Vallée du Rhône, Rouge)
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