Dorade - poivron grillé - vin blanc & cresson

Plat

1 parts

facile

1 h 15 m

389 Kcal

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De la papillote pour la cuisson de la daurade, il n'y a rien de mieux pour obtenir une chair bien tendre et délicatement aromatisée :-)

Ingrédients

• 1 petite dorade
• 1/2 poivron jaune
• 1 poignée de cresson
• 1 citron vert
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 1 petite branche de thym
• 2 cuillères à soupe de vin blanc
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• sel et poivre

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Préparation

• Laver le poivron et le faire griller 15 minutes sous le gril de votre four.
  Lorsqu'il est cuit, retirer la peau et les pépins.
  Le couper en morceaux. Réserver.
• Faire préchauffer votre four à 200° C.
• Lacer le poisson dans une feuille d'alu et le badigeonner de sel, poivre, huile d'olive, piment d'Espelette et de thym.
• Farcir la dorade de poivron et d'une partie du cresson.
• Fermer la papillote sur les côtés et la laisser légèrement ouverte sur le dessus. Ajouter encore un peu de poivron et le vin blanc par l'ouverture.
• Enfourner 40 minutes à 180° C.
  Surveiller la cuisson.
• Lorsque la dorade est cuite, la sortir du four, ajouter le jus de lime et du cresson. Servir de suite.

Delphine0308

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