Emincé de boeuf aux pousses de soja

Ingrédients

• 1 échalote
• 250 g de champignons
• 1 poivron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 750 g de viande de boeuf (rumsteack, tranche, etc...)
• 25 g de farine
• 1 bouillon concentré de boeuf
• 50 ml de sauce soja
• 100 ml d'eau
• sel et poivre
• 2 boîtes de pousses de soja (180 g chacune, égouttées)