Emincé de boeuf, poivron vert et champignons, façon chinoise

Name: Emincé de boeuf, poivron vert et champignons, façon chinoise
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g de rumsteck; 100 gr de champignons de Paris; 1 poivron vert; Huile d'olive (env. 2 cas); Gingembre en poudre selon vos goûts; Sauce de soja (réduite en sel) selon vos goûts (rajouter au fur et à mesure); Sel (pas trop à cause de la sauce soja); Poivre

Une recette simple avec un petit goût d'Asie.

Plat

2 parts

20 min

15 min

facile

258 Kcal

Emincé de boeuf, poivron vert et champignons, façon chinoise

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Ingrédients

200g de rumsteck
100 gr de champignons de Paris
1 poivron vert
Huile d'olive (env. 2 cas)
Gingembre en poudre selon vos goûts
Sauce de soja (réduite en sel) selon vos goûts (rajouter au fur et à mesure)
Sel (pas trop à cause de la sauce soja)
Poivre

Coût estimé: 4.37€ (2.18€/part)

Préparation

Emincer le poivron vert en fines lamelles.
Retirer les pieds des champignons de Paris et les émincer eux aussi en fines lamelles.
Mettre de côté dans une assiette.
Emincer la viande la plus finement possible.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir la viande. Quand la viande est cuite (pas trop, car elle va recuire ensuite) la retirer.
Mettre dans la même poêle les poivrons et les champignons émincés.
Les faire revenir doucement.
Rajouter de l'huile si besoin (si les légumes attachent).
Remettre la viande, bien mélanger, ajouter le gingembre en poudre et la sauce de soja. Goûter pour vérifier que la sauce ne prend pas le dessus sur tous les autres ingrédients.
Laisser cuire à feu doux tout en remuant régulièrement.
Lorsque les poivrons sont confits vous pouvez servir.
Mon conseil : accompagné ce plat avec un riz basmati seul où un riz cantonais que vous réaliserez vous-même.