Empanadas jambon fromage

Ingrédients

Pour la pâte :

• 80 g de beurre
• 250 gr de farine
• 5g de sel fin
• 9 cl d'eau

Pour la farce :

• 100 g de raclette
• 50 g de mozzarella
• 50 g d'emmental
• 3 tranches de jambon blanc (dégraissé, découenné)
• sel
• poivre

Pour la dorure :

• 1 jaune d'oeuf