Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante

Name: Enchiladas au poulet et sauce tomate piquante
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 c. à soupe d'huile de tournesol; 2 c. à soupe de piment en poudre; 2 c. à soupe de farine; 10 cl de sauce tomate; 20 cl d'eau; 1/2 c. à café de cumin; 1/2 c. à café d'ail en poudre; 1/2 c. à café de poivre; 1/2 c. à café de sel; 1 c. à café de sucre; 6 tortillas de maïs; 1 blanc de poulet; mozzarella râpée; avocat; coriandre fraiche; Fromage fêta (cotija)

Plat

4 parts

facile

50 min

596 Kcal

Direction le Mexique avec l'une des spécialités culinaires du pays : les enchiladas ! Des tortillas de maïs généreusement garnies de poulet, fromage, avocat et d'une sauce aussi onctueuse que savoureuse ! À dévorer avec les doigts bien sûr pour un repas ultra convivial ou à déposer dans une assiette pour un plateau-télé bien composé :-) Pas à pas, suivez les étapes de cette recette qui plaira sans aucun doute à toute la famille

Matériel

Plat allant au four 30cm x 20cm

Préparation

Préparation30 min

Cuisson20 min

Cuire le blanc de poulet dans de l'eau bouillante pendant 20-25 min.
Faire revenir le piment en poudre et la farine dans l'huile quelques minutes.
Mettre la sauce tomate, l'eau, le cumin, l'ail en poudre, le poivre, le sel et le sucre dans un bol et mélanger.
Verser ce mélange dans la casserole et laisser cuire pour faire épaissir la sauce. Réserver.
Prendre une tortilla de maïs et la remplir avec de la mozzarella râpée et le poulet cuit effiloché.
Enrouler les tortillas fourrées et les mettre dans un plat allant au four.
Verser la sauce par dessus en la répartissant bien sur toutes les tortillas. Parsemer de mozzarella râpée et mettre au four 20 min à 180°C.
Une fois prêtes,décorer les enchiladas avec des morceaux d'avocat, de la coriandre fraîche ciselée et de la feta émiettée.
Vos enchiladas sont prêtes à être dévorées ! :D