Ptitchef

Escalope de veau à l'estragon

Une recette simple et savoureuse

Plat
4 parts
5 min
10 min
facile
368 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire fondre le beurre dans une grande poêle, saler poivrer les escalopes.
    Cuire les escalope dans la poêle 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver.
  • Verser le vin blanc dans la poêle, déglacer le fond avec une spatule en bois. Hors du feu, ajouter la moutarde et la crème. Mélanger, ajouter l'estragon et mélanger à nouveau.
  • Rouler les escalopes dans la sauce. Remettre la poêle sur le feu. Retirer la poêle du feu au premier bouillon.
    Server accompagné de pomme de terre vapeur ou se riz.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 367Kcal
  • Glucides: 2.6g
  • Lipides: 23.2g
  • Gras sat.: 14.5g
  • Protéines: 32.7g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Information nutritionnelle pour 1 portion (182g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
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Questions:


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