Espadon à la thaïe

Name: Espadon à la thaïe
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: tranche d'espadon; 2 citrons verts; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de graines de sésame; 1 tige de citronnelle ciselée; un peu de basilic thaï.

Voici une idée de la marinade, afin d'assouplir la tranche d'espadon et de la parfumer délicieusement.

Plat

2 parts

35 min

10 min

facile

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41

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Ingrédients

tranche d'espadon
2 citrons verts
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de graines de sésame
1 tige de citronnelle ciselée
un peu de basilic thaï.

Préparation

Dans un plat creux, verser le jus de 2 citrons verts, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, 1 tige de citronnelle ciselée et un peu de basilic thaï.
Laisser mariner 1/2 heure (le jus du citron risquerait de cuire la chair au delà) et égoutter.
Pour la cuisson, 2 options:
1) soit dans une papillote au four et avec un peu de marinade (200° pendant 10 minutes).
2) soit au grill bien chaud (250°) pendant 2 minutes de chaque côté, la marinade étant alors servie à côté en sauce.

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Questions:

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