Ptitchef

Espadon aux saveurs Marocaines

Plat
4 parts
30 min
1 heure
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Eplucher, laver et couper les légumes en petit morceaux

    Retirer la peau des tomates après les avoir ébouillantées

    Mettre un peu d’huile dans une sauteuse, faire fondre les oignons coupés

    Ajouter les tomates les laisser un peu fondre

    Lorsqu’il y a un peu de jus, ajouter les courgettes et 5 minutes après les autres légumes

    Saupoudrer les épices « Mélange pour Tajine Marocain » et l’ail ciselé. Saler. Ajouter un peu de piment.

    Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soit cuits (1 h 15 environ)

    Au dernier moment :

    Mettre un filet d’huile dans une poêle et faire cuire l’espadon. (5 minutes environ sur chaque face). Mettre un peu de fleur de sel.

    Mettre une tranche d’espadon sur les assiettes. Saupoudrer dessus un peu de piment et ajouter un petit filet d’huile.

    Entourer avec une portion de légumes.

    Servir aussitôt.


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge
Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhône, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
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Fnac
199.99 €
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Commentaires des membres:

18/01/2014

LOL

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
02/05/2014

Bon recette

(0) (0) Signaler
10/12/2013

Tres goutteux

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