Name: Espadon aux saveurs marocaines
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tr d'espadon de 200 gr; 2 carottes; 1 navet; 2 courgettes; une 1/2 boule de céleri; 4 tomates; 1 Sachet d'épices DUCROS "Mélange pour Tajine Marocain; 1 oignon; 1 gousse d'ail; Huile d'olive; Persil; Fleur de sel et poivre; Piment d'Espelette en poudre

Préparation

Eplucher, laver et couper les légumes en petit morceaux

Retirer la peau des tomates après les avoir ébouillantées

Mettre un peu dhuile dans une sauteuse, faire fondre les oignons coupés

Ajouter les tomates les laisser un peu fondre

Lorsquil y a un peu de jus, ajouter les courgettes et 5 minutes après les autres légumes

Saupoudrer les épices « Mélange pour Tajine Marocain » et lail ciselé. Saler. Ajouter un peu de piment.

Couvrir et laisser cuire à feu doux jusquà ce que les légumes soit cuits (1 h 15 environ)

Au dernier moment :

Mettre un filet dhuile dans une poêle et faire cuire lespadon. (5 minutes environ sur chaque face). Mettre un peu de fleur de sel.

Mettre une tranche despadon sur les assiettes. Saupoudrer dessus un peu de piment et ajouter un petit filet dhuile.

Entourer avec une portion de légumes.

Servir aussitôt.

Espadon aux saveurs Marocaines

Ingrédients

Préparation

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