Espadon sauce aux prunes

Name: Espadon sauce aux prunes
Prep time: 1 h
Cook time: 2 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 tranches d'espadon; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 4 cuillères à soupe de sauce aux prunes (rayon asiatique grande surface); le jus d'un citron; 1 cuillère à café de maïzena; quelques grains de poivre de sechuan (facultatif); huile d'olive

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Plat

4 parts

facile

1 h 2 m

Une sauce acidulée pour accompagner l'espadon, ou tout autre poisson à chair ferme. C'est facile à faire.

Ingrédients

3 tranches d'espadon
2 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de sauce aux prunes (rayon asiatique grande surface)
le jus d'un citron
1 cuillère à café de maïzena
quelques grains de poivre de sechuan (facultatif)
huile d'olive

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Préparation

Préparation1 heure

Cuisson2 min

Ôter la peau du poisson, le couper en gros cubes et les déposer dans un plat creux. Mélanger le jus de citron, la sauce soja, la sauce aux prunes et le poivre de sechuan.
Verser sur les cubes d'espadon et laisser mariner 1 heure en mélangeant régulièrement.
Égoutter le poisson et réserver la marinade.
Faire chauffer un wok ou une grande poêle, dans un peu d'huile d'olive, faire revenir l'espadon quelques minutes.
Saler. Servir aussitôt accompagné de riz ou de pomme de terre vapeur.

D Du fond de mes casseroles

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