Espadon sauce vanille (Mahi-mahi)

Name: Espadon sauce vanille (mahi-mahi)
Prep time: 8 min
Cook time: 30 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tranches d'espadon (480 g environ); - 2 gousses de vanille fraîche; - 50 cl de crème fraîche liquide à 4 %; - sel; poivre

C'est très bon et très vite fait.

Plat

4 parts

8 min

30 min

facile

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6

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Ingrédients

4 tranches d'espadon (480 g environ)
2 gousses de vanille fraîche
50 cl de crème fraîche liquide à 4 %
sel
poivre

Préparation

Faire griller le poisson soit au barbecue, soit sur un grill, de préférence à l'unilatérale ou encore en papillotte (avec un peu de poudre de vanille) au four à 210°C (th 7) pendant 20 à 25 minutes.
Dans une petite casserole, faire chauffer la crème fraîche avec les gousses de vanille fendues sur toute sa longueur sans cesser de remuer pour que ça n'accroche pas. Laisser mijoter 5 minutes à feu doux, saler et poivrer. Laisser ensuite infuser 5 minutes sur feu très doux.
Servir chaud avec le poisson grillé que vous pouvez accompagner de riz thaï ou de légumes vapeur.

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Photos

Espadon sauce vanille (Mahi-mahi) - photo 2

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Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:

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Trop hon

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