Espadon au rougail de mangue

Ingrédients

• 4 tranches d'espadon
• 5 cl de lait de coco
• 5 cl de jus de citron
• Huile d'olive, fleur de sel

Pour le rougail :

• 5 tomates
• 1 mangue
• 1 oignon rouge
• 1 piment oiseau
• 3 gousses d'ail
• huile d'olive
• vinaigre balsamique
• sel et poivre
• 1 cuillère à café de sucre en poudre