Flan au riz et carottes

Ingrédients

• 250 g de riz cuit
• 250 g de carottes râpées
• 2 oeufs
• 40 cl de lait
• 50 g de gruyère râpé + pour le dessus
• 1 cuillère à café de cassonade
• 1 cuillère à soupe de thym frais
• sel et poivre