Gâteau de pâte rigatoni, bolognaise et ricotta

Préparation

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  Pelez, émincez l'oignon.
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  Pelez, écrasez les gousses d'ail.
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  Dans une cocotte faites revenir dans un peu d'huile d'olive, les oignons émincés, puis ajoutez la viande de bœuf hachée, faites dorer le tout.
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  Ajoutez l'ail écrasé, le coulis de tomates, le basilic, le sucre, salez, poivrez, mélangez et laissez mijoté à feu doux 30 minutes.
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  Dans une grande casserole, faites bouillir une grande quantité d'eau salée, plongez les rigatonis quand l'eau bout et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet, puis les égoutter.
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  Les versez aussitôt dans un saladier, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le gruyère râpé et mélangez.
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  Mélangez dans un bol la ricotta, l’œuf, sel et poivre.
• Préchauffez votre four à 180°.
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  A l'aide d'un pinceau, huilez le fond et les bords d'un moule à charnière rond, disposez les rigatonis debout et bien serrés.
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  Versez le mélange ricotta, œuf, en le faisant bien pénétrer dans les pâtes.
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  Versez la sauce bolognaise en faisant pénétrer un maximum de sauce dans les tubes, recouvrez de gruyère râpé.
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  Enfournez pour 20 à 25 minutes.
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  Démoulez aussitôt sur le plat de service.
• Régalez vous !