Gâteau de pâte rigatoni, bolognaise et ricotta

Name: Gâteau de pâte rigatoni, bolognaise et ricotta
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 grammes de pâtes rigatoni; 300 grammes de viande de boeuf hachée; 700 grammes de coulis de tomates; 250 grammes de ricotta; 100 grammes de gruyère râpé; 3 oignons; 2 gousses d'ail; 1 oeuf; Huile d'olive; 1 poignet de feuille de basilic; 2 carrés de sucre; Sel; Poivre

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Plat

6 parts

facile

1 h 20 m

Etonnant, délicieux et très simple à réaliser !

Matériel

Un moule à charnière.

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson55 min

Pelez, émincez l'oignon.
Pelez, écrasez les gousses d'ail.
Dans une cocotte faites revenir dans un peu d'huile d'olive, les oignons émincés, puis ajoutez la viande de bœuf hachée, faites dorer le tout.
Ajoutez l'ail écrasé, le coulis de tomates, le basilic, le sucre, salez, poivrez, mélangez et laissez mijoté à feu doux 30 minutes.
Dans une grande casserole, faites bouillir une grande quantité d'eau salée, plongez les rigatonis quand l'eau bout et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet, puis les égoutter.
Les versez aussitôt dans un saladier, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le gruyère râpé et mélangez.
Mélangez dans un bol la ricotta, l’œuf, sel et poivre.
Préchauffez votre four à 180°.
A l'aide d'un pinceau, huilez le fond et les bords d'un moule à charnière rond, disposez les rigatonis debout et bien serrés.
Versez le mélange ricotta, œuf, en le faisant bien pénétrer dans les pâtes.
Versez la sauce bolognaise en faisant pénétrer un maximum de sauce dans les tubes, recouvrez de gruyère râpé.
Enfournez pour 20 à 25 minutes.
Démoulez aussitôt sur le plat de service.
Régalez vous !