Gâteau de pâte rigatoni, bolognaise et ricotta

Plat

6 parts

facile

1 h 20 m

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Etonnant, délicieux et très simple à réaliser !

Ingrédients

• 500 grammes de pâtes rigatoni
• 300 grammes de viande de boeuf hachée
• 700 grammes de coulis de tomates
• 250 grammes de ricotta
• 100 grammes de gruyère râpé
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 oeuf
• Huile d'olive
• 1 poignet de feuille de basilic
• 2 carrés de sucre
• Sel
• Poivre

Matériel

• Un moule à charnière.

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Préparation

• Pelez, émincez l'oignon.
• Pelez, écrasez les gousses d'ail.
  
• Dans une cocotte faites revenir dans un peu d'huile d'olive, les oignons émincés, puis ajoutez la viande de bœuf hachée, faites dorer le tout.
• Ajoutez l'ail écrasé, le coulis de tomates, le basilic, le sucre, salez, poivrez, mélangez et laissez mijoté à feu doux 30 minutes.
  
• Dans une grande casserole, faites bouillir une grande quantité d'eau salée, plongez les rigatonis quand l'eau bout et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet, puis les égoutter.
• Les versez aussitôt dans un saladier, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le gruyère râpé et mélangez.
  
• Mélangez dans un bol la ricotta, l’œuf, sel et poivre.
• Préchauffez votre four à 180°.
• A l'aide d'un pinceau, huilez le fond et les bords d'un moule à charnière rond, disposez les rigatonis debout et bien serrés.
• Versez le mélange ricotta, œuf, en le faisant bien pénétrer dans les pâtes.
  
• Versez la sauce bolognaise en faisant pénétrer un maximum de sauce dans les tubes, recouvrez de gruyère râpé.
• Enfournez pour 20 à 25 minutes.
  
• Démoulez aussitôt sur le plat de service.
• Régalez vous !

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