Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les crozets comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, éplucher les échalotes et les couper finement.
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre une noisette de beurre. Ajouter les échalotes et les faire revenir 5 minutes avant d'ajouter les lardons.
Laisser cuire une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement.
Préchauffer le four à 210°.
Beurrer un plat à gratin. Ôter la croûte du reblochon et le couper en tranches.
Quand les crozets sont cuits, les égoutter, les verser dans le plat et ajouter la crème fraîche et les lardons. Bien mélanger.
Poivrer généreusement et recouvrir le tout de reblochon. Cuire dans le four 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
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