Gratin de poireaux de Jamie Oliver

Préparation

• Préchauffer le four à 200°.
• Eplucher les poireaux et retirer une grande partie du vert. Les couper en 2 dans le sens de la longueur puis les détailler en tronçons.
• Peler et ciseler finement l'oignon.
• Faire chauffer une poêle à feu moyen avec le beurre et l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et le laisser revenir quelques minutes.
• Ajouter les poireaux avec les herbes de provence et et les laisser cuire le temps qu'ils ramollissent.
• Hors du feu ajouter la crème liquide et le gruyère râpé. Verser dans un plat allant au four adapté pour obtenir au final une épaisseur.
• Recouvrir avec les tranches de fromage à raclette puis enfourner pour 25 minutes à 200°.