Gratin fromagé de courgette et pomme de terre

Préparation

• Peler et découper l'oignon en petits morceaux, les faire revenir à la poêle dans 1 cuillère à soupe d'huile. Réserver.
• Laver la courgette, peler les pommes de terre. Les découper en rondelles pas trop fines. Les faire cuire 10 à 15 minutes à la poêle antiadhésive avec 2 cuillères à soupe d'huile et du sel.
• Pendant ce temps, mélanger les œufs battus avec le lait et l'oignon cuit, saler, ajouter les herbes. Découper le fromage en lamelles.
• Dans un plat à four, alterner les rondelles de courgettes et de pommes de terre. Placer les lamelles de fromage par-dessus. Verser ensuite le mélange œuf-lait-oignon.
• Faire cuire au four, th. 6-7, pendant 30 à 35 minutes. Le gratin doit rester moelleux et prendre un peu la consistance d'un flan.