Éplucher tous les légumes, lavez-les puis taillez-les grossièrement en cubes et en rondelles pour les carottes.
Mettre le tout dans une cocotte minute avec les saucisses, le bouquet garni, une pincée de gros sel et de poivre.
Mouiller à hauteur puis à partir du moment où la cocotte est sous pression laissez cuire 25 minutes.
Dans l'assiette : Les légumes se mangent tels quels ou écrasés en purée avec une noix de beurre, une pointe de lait carnation comme aiment bien les enfants.
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