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Hutsepot.
Hutsepot.
Un plat belge des Flandres
Préparation
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Mettre toutes les viandes dans la casserole sauf la saucisse et les oreilles.
Couvrir d’eau et porter à ébullition
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Ecumer, et laisser mijoter pendant 1/2 heure
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Ajouter alors : les épices, les carottes, les oignons, les poireaux, les navets, le chou, le céleri et l’ail.
Laisser cuire une petite heure.
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Ajouter la saucisse et les oreilles et laisser mijoter encore 1/2 heure
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Cuire les pommes de terre séparément.
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On peut servir le bouillon pour commencer et les viandes et légumes pour suivre.
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