Jambalaya

Ingrédients

• 200 g de riz
• 6 dl de bouillon de volaille
• 250 g de jambon cuit en gros dés
• 200 g de chorizo en rondelles
• 400 g de tomate coupée en petits quartiers
• 1 oignon doux haché
• 100 g de céleri branche coupé en petits morceaux
• 250 g de poivron vert en dés
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 3 clous de girofle
• 1 gousse d'ail émincé
• 1 bouquet de laurier et thym
• 1 cuillère à soupe de persil plat haché
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne moulu
• 12 crevettes moyennes
• tabasco si vous aimez bien pimenté
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• sel et poivre du moulin